Vleesmes SAI

81001002

Vleesmes door Global®

€145,00

Vleesmessen zijn er in diverse soorten en maten, om een mooi stuk vlees te trancheren gebruik je liever een wat langer mes, bijvoorbeeld de SAI-02 van Global. Voor een filet of als steakmes kun je de kleine gebruiken SAI-M02.
Gesmeed van gelaagd Cromova 18 Sanso staal met een hardheid van 58-59 Rockwell. Het mes is gesmeed van 3 lagen, de buitenlagen zijn van het zachtere SUS140 staal en de kern van Cromova 18. De buitenste laag beschermt zo de hardere binnenkant. Door de vormgeving van het heft, o.a. een uitsparing voor je duim, houdt het mes zeer goed vast. Het oppervlak van het lemmet heeft een gehamerde structuur, als decoratie, maar ook blijven ingrediënten zo minder makkelijk plakken op het lemmet. Ontwerp: Komin Yamada.