Debames

81000010

Koksmes door Global®

€87,50

Een debames is een typisch Japans mes, het lemmet heeft een vrij ronde curve en spitse punt en het mes is aan een kant geslepen. Het mes is in een nog dunnere hoek geslepen en de ervaren chef kan hier zelfs mee fileren. Het mes is alleen te gebruiken door rechtshandigen. De messen van Global zijn gesmeed van Cromova staal met een hardheid van 56-58 Rockwell. De vorm van het heft in combinatie met het kuiltjesprofiel geeft het mes meer grip.